【ゴーヤ】これがなかなかイケるんです！お酒のお供にゴーヤのぬか漬け

ゴーヤといえば沖縄県を代表するお野菜です。

独特の苦味がクセになり、ゴーヤチャンプルなどにして食べると美味しいですよね。

そんなゴーヤですが意外や意外、お酒のおつまみにピッタリなぬか漬けになるのです！

今回はのんべえ男子女子にゴーヤのぬか漬けの漬け方をお届けしていきたいと思います。

ぬかこ

沖縄でゆっくりしたいヌカ。

下処理は意外と簡単！

ゴーヤの下処理は簡単です。まずはタワシなどを使って表面の汚れを落とします。

そして半分に割り、中に入っているワタの部分を取りましょう。

あとはそのままぬか床に入れるだけ！

私は熱を通さず、そのまま入れています。

ぬかこ

ワタはちゃんと取った方が良いヌカよ。

ゴーヤは長めに漬けるが吉

ゴーヤは苦味が強いので、2日から3日しっかり目に漬けると良いでしょう。

不思議なもので漬け時間が長ければ長いほど苦味が消えてきます。

苦味が苦手な方は長めに漬けるのが吉ですね。

ただし苦味が得意なのんべえさんは、1〜2日で食べるのがおすすめ！

この苦味が、お酒に合うんですよ！

いも焼酎や、もちろん泡盛でも美味しいと思います！

のんべいぬか漬け男子、女子の皆様、是非とも一度お試しください！！

メンソーレ〜！！

ぬかこ

泡盛との相性チリバツヌカ！

熟れたゴーヤもこれまた最高！【2020.6.21追記】

ゴーヤは緑色のものが多いですが、まれに熟れたゴーヤが売られている時があります。

熟れたゴーヤは白いワタの部分がほとんどなくなり、茶色の種が見えます。

果たしてお味はぬかに！？とばかりに漬けてみたのですが、これまたうまい！！

「きょうのぬかこ」
<2019年8月18日>

ヌカァ！熟れたゴーヤ美味ヌカ！熟れてる部分は甘く、まだ緑の部分は苦味があって、マルチに楽しめる状態ヌカよ。

#きょうのぬかこ #糠 #ぬか床 #ぬか漬け #ゴーヤ #熟れた部分が甘い #あまーい #スピードワゴンのようなぬか床 #一度で二度と美味しい pic.twitter.com/Ifs9Jajj6P

— ぬかこ (@kyounonukako) August 18, 2019

中の熟れている部分は甘く、外側の緑は程よく苦い、それらがぬかの風味と絶妙なハーモニーを奏でていました！

なかなか出会う機会は少ないかもですが、熟れたゴーヤを見かけた際は、是非ともお試しあれ！！

ぬかこ

是非試してみて欲しいヌカよ！

ゴーヤの漬け方、YouTubeでも公開中！

ぬか漬け男子＆ぬか漬け女子がやっているYouTube番組、

「れっつとぅぎゃざーぬか漬け！」

では、ゴーヤの漬け方もご紹介しています！

楽しくレクチャーしていますので、ぜひみてみて下さいね。

チャンネル登録、高評価もよろしくお願いします！

れっつとぅぎゃざーぬか漬け【ゴーヤ】