無印良品発酵ぬかどこ 素材別ぬか漬けの作り方

【無印発酵ぬかどこ】プリプリ食感がたまらない!エリンギを漬けてみた

2021年6月15日

みなさんこんにちは!

ぬか漬け女子
ぬか漬け女子の中沢舞です!

今回は我が家の「無印良品発酵ぬかどこ」で、エリンギを漬けてみたいと思います。

ダイエットにハマっていた10代の頃は、スープに入れたり炒め物に入れたりして、よくお世話になっていました。
(ダイエットすればするほど痩せる10代。今より10キロ近く痩せていました(涙))

エリンギは塩分を排出しやすくするカリウムが豊富なようで、むくみ解消に良いそうですよ。

今回はぬか漬けなので、よりヘルシーですね!

きのこは野菜じゃなかった!

きのこって野菜なのかな?

ふと疑問に思い調べてみたところ、きのこ類は野菜ではなく菌類に属するそうです。

農林水産省の野菜の定義では、きのこ類は野菜ではなく「特用林産物」に分類されているんだとか。

菌類?

特用林産物?

えっと、どんどん難しくなりそうなので一旦やめておきます。。

とりあえず野菜ではないという事ですね(笑)

ぬか漬け男子
ザックリとした結論ですね…

エリンギを漬けてみる

今回も、ぬか漬け男子.comの記事を見ながら漬けていきたいと思います。

【エリンギ】生で漬けちゃダメ!?プロの見解とエリンギの漬け方をご紹介

エリンギをぬか漬けにして大丈夫!? なんて言葉をたまに聞きますが、エリンギはとっ ...

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私ひとりで頂きますので、小さめサイズを選びました。

実は私の旦那さん、きのこが苦手なんです。

なので漬けても私しか食べる人がいないという…

我が子が大きくなったらきのこ好きに育てて同志にしたいと思います(笑)

加熱が必要とのことなので、茹でるorレンジでチンします。

となればズボラ中沢、簡単に出来るレンジを選びました。

500〜600Wで、2〜3分程度だそうです。

我が家のレンジは600Wだったので、2分チンしました。

あれ?結構縮んじゃいました。

おかしいなと思って「ぬか漬け男子.com」の記事を見返すと100gあたり2〜3分って書いてありました。

見落としていた…

小さいエリンギだったので、もうちょっと短くてもよかったのかもしれません。

それにしてもこのままバターを乗せて食べたいくらいに良い匂いが!

いや、我慢して冷まします(笑)

小さいので1時間程で熱が冷めました。

そして水気を拭き取り、

切らずにそのまま漬けちゃうことにしました。

う〜ん、簡単って正義ですね!

ぬか漬け男子
レンチンの時間について追記レポートしたので、良かったら見てみてください!
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短く漬けて食べてみた!

ぬか漬け男子.comの記事では約1日漬けていましたが、

今回加熱しすぎてしまったような気がするので、短めにします。

さらに浅漬かりが好きな私は、約7時間程で取り出しました。

薄っすら、ぬか漬けカラーになってる!

一口で食べられそうな大きさですが、半分に切って盛り付け。

ん〜ッッ!!プリプリ!!

美味しい〜!!

7時間でちょうど良い!!

良い判断でした。自画自賛です(笑)

ぬか漬けの風味もエリンギの風味も、ちょうど良いバランスでとっても美味しく頂けました。

う〜ん、もっと大きいエリンギにすれば良かった…

沢山食べたいので次回からはBigサイズを漬けようと思います。

ぬか漬け男子
漬け時間は人それぞれですね!

まとめ

今回加熱時間の判断が、料理初心者の私には難しかったです。

今後は同じくらいのサイズ(グラム数わからなくてすみません)だったら、600Wで1〜1分半くらいで良いのかなと思いました。

火を通しすぎてしまった場合も、今回のように漬かり時間を短めにするとベリーグッドな味と食感で食べられると思います。

そして「きのこは野菜ではない」という事が知れて、また一つ頭が良くなった中沢でした(笑)

ぬか漬け男子
加熱時間の判断難しかったですね。追記レポート是非見てみてください!
【エリンギ】生で漬けちゃダメ!?プロの見解とエリンギの漬け方をご紹介

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エリンギの漬け方、YouTubeでも公開中!

ぬか漬け男子&ぬか漬け女子がやっているYouTube番組、

「れっつとぅぎゃざーぬか漬け!」

では、エリンギの漬け方もご紹介しています!

楽しくレクチャーしていますので、ぜひみてみて下さいね。

チャンネル登録、高評価もよろしくお願いします!

れっつとぅぎゃざーぬか漬け【エリンギ】

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