ズッキーニはフランス料理やイタリア料理などに使われますが、日本ではあまり馴染みのない野菜かもしれません。
でも最近ではスーパーなどで普通に手に入れることが出来ますよね。
ツルツルして綺麗な緑色をしたズッキーニはインスタ映えも抜群（個人比）！
という事で、今回はそんな「ズッキーニ」のぬか漬けをご紹介していきたいと思います。
見た目はきゅうり、中身はカボチャ、そしてお味は…
緑色で棒状の野菜…
という事で、ズッキーニはきゅうりの仲間かななんて思っていたのですが、実はウリ科カボチャ属の野菜なのです。
「見た目は子供、頭脳は大人」的なやつですかね（違っ）。
カボチャのぬか漬けは昔失敗したことがあって（そのうちカボチャのぬか漬けについても書こうと思います）、ちょっと恐る恐るだったのですが、ネットで調べてみると美味しいとのこと。
この時は初めてだったので、きゅうりと一緒にぬか床に入れてみました。
皮が固くて全然漬からない
さて、1日経ってぬか床から出してみたところ、きゅうりと違って全然漬かっていない！
原因はズッキーニの皮の固さにあったようです。
という事でここで登場するのが究極の下処理法「レジェンド切り」。
レジェンド切りについてはこちらの回をご参考ください。
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【下処理】先輩たちの秘儀！ぬか漬け界究極の下処理法「レジェンド切り」
お野菜を漬けていく中でぶち当たる壁の一つに、「漬かりが悪い野菜」というのがありま ...
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要は野菜に対して縦に切り込みを入れる下処理方です。
もちろん皮を剥いてからつけてもいいのでしょうが、ズッキーニは皮付きで食べるイメージがあったので、レジェンド切りして漬けてみました。
下ごしらえを施すと翌日にはズッキーニのぬか漬けが完成！
流石レジェンドギリの威力！
翌日にはしっかりとしたぬか漬けになっていました！
そして肝心のお味はというと…
「あ、ウリだ！」
前に「白瓜（しろうり）」のぬか漬けに挑戦したことがあったのですが、その味に似ていました。
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【白瓜（シロウリ）】昔から愛されてる！あっさりと美味しい白瓜のぬか漬け
ある日、八百屋さんを探索していたら、とある野菜を発見しました。 「何だこれ！？ヒ ...
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流石ウリ科の野菜！
「見た目は子供、頭脳は大人」的なやつですね（違っ（2回目））
ただ、白瓜の時は浅目に漬けた方が美味しかったのに対し、ズッキーニはレジェンド切りして2日目位が美味しく感じました。
野菜によってやはり美味しいタイミングは違うものですね。
と言いつつこればっかりは好みがありますので、みなさまで確かめてみてください。
ともかく「ズッキーニのぬか漬け」、美味でございました。
黄色ズッキーニも美味しいよ！【2020.6.21追記】
ズッキーニは一般的に緑色が主流ですが、黄色のズッキーニも存在します。
ということで黄色のズッキーニも漬けてみましたが、こちらもなかなかの美味！
味にすごく差があるわけではありませんが、黄色の方が甘みがあるというか、逆に緑色の方が少し青臭いのかなといった感じでした。
どちらにしても、ズッキーニはぬか漬けに合いますね。
ということで、八百屋さんで黄色のズッキーニを見かけたら、是非チャレンジしてみてくださいね！
ズッキーニの漬け方、YouTubeでも公開中！
ぬか漬け男子＆ぬか漬け女子がやっているYouTube番組、
「れっつとぅぎゃざーぬか漬け！」
では、ズッキーニの漬け方もご紹介しています！
楽しくレクチャーしていますので、ぜひみてみて下さいね。
チャンネル登録、高評価もよろしくお願いします！
れっつとぅぎゃざーぬか漬け【ズッキーニ】
