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ぬかこ

「ぬか漬け男子.com」のキャラクターぬか床の”ぬかこ”です。

ぬか漬けの歌

https://www.youtube.com/watch?v=RoTy4-CCDOw&list=RDRoTy4-CCDOw&start_radio=1

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運営者

「ぬか漬け男子.com」運営の
蓮池真治(はすいけしんじ)です。

2017年11月20日、
自作ぬか床が完成したことをきっかけに
ぬか漬けをスタートしました。

失敗と試行錯誤を重ねながら、
初心者でも続けやすい
ぬか漬けのやり方を発信しています。

<2020年 ぬか漬けソムリエ資格取得>

ちなみに本職はミュージシャン(ベーシスト)です。公式HP、X(旧Twitter)、Instagramはこちら。

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