無印良品の「発酵ぬか床」は、ぬか漬けに興味はあるものの、
「手入れが大変そう」「ちゃんと続けられるか不安」
と感じている方にも選ばれている商品です。
この記事では、無印良品の発酵ぬか床を実際に使いながら感じたことを、
良い点・気になった点も含めてレポートしていきます。
ぬか漬け女子 中沢舞の実体験をもとにまとめています。
無印良品の発酵ぬか床はこれ
こちらが無印良品の発酵ぬか床です。
あらかじめ発酵が進んだ状態で販売されているため、
購入後すぐに野菜を漬けられるのが大きな特徴。
容器を別で用意する必要がなく、
袋のまま使えるのも気軽で助かります。
製造元はみたけ食品工業
裏面を見てみると、無印良品の発酵ぬか床は
みたけ食品工業さんが製造していることが分かります。
ぬか漬け男子.comでも以前紹介した
「みたけの発酵ぬかどこ」と同じメーカーの商品ですね。
同じ会社で作られているとなると、
味の違いが気になるところですが、
配合については公開されていません。
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無印良品の発酵ぬか床の良いところ
冷蔵庫で管理できる
無印のパッケージのまま使えるので、
容器を準備する必要がないのがとても楽でした。
袋がプラスチック製のため、
形をある程度変えられるのも便利な点です。
小さい冷蔵庫でも、かさばりにくく保管できます。
毎日混ぜなくていい
一般的なぬか床と違い、
毎日かき混ぜる必要がありません。
野菜を漬ける前に軽く混ぜる程度で済むので、
面倒くさがりな人でも続けやすいと感じました。
あえて気になった点を挙げるなら
使い始めは、少し塩気が強いと感じることがありました。
ただ、野菜を何度か漬けていくうちに、
自然とちょうど良い塩加減に落ち着いてきます。
最初は漬け時間を短めにして様子を見るのがおすすめです。
無印良品の発酵ぬか床でにんじん（ニンジン・人参）を漬けてみた
もともと、にんじんは少し苦手でした。
ですが、ぬか漬けにしてみると印象が変わり、
今ではよく漬ける野菜のひとつになっています。
にんじんの漬け方
にんじんは洗って水気を切り、半分にカット。
皮は剥かず、そのまま漬けています。
ぬか床に埋めたら、空気を抜くようにぬかを押さえ、
チャックを閉じて冷蔵庫へ。
今回は丸1日漬けてみました。
にんじんの甘さと、ほんのり感じる塩気が合わさって、
とても食べやすい味に仕上がります。
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まとめ
無印良品の発酵ぬか床は、
ぬか漬けを始めてみたい方にとって、
取り入れやすい選択肢のひとつだと感じました。
「興味はあるけど、続けられるか分からない」
そんな方の最初の一歩として、ちょうど良いぬか床だと思います。
▼今回使ったぬか床はこちら
