ぬか床の作り方と管理方法

僕はぬか漬けも大好きですが、梅干しも大好きです！ 唐突な始まりですが、今回はジッ ...

お野菜を漬けていると、だんだんぬか床の水分量が多くなります。 これはぬか漬けをや ...

ある日ぬか床を開けたら表面が真っ白に… いきなりそんな経験をするとびっくりします ...

ぬか床を育てていて、 「ぬか床の表面が黒くなってる！」 なんて経験がある方も多い ...

ぬか漬けが最近なんか酸っぱいんだけど… そんな経験がある方もいらっしゃるかと思い ...

「ぬか床は生き物です」 なんて偉そうなことを言っていますが、あながち間違いではあ ...

先日ひょんなきっかけで、ヨーグルトと味噌を使って作るぬか漬けレシピを目にしました ...